肥肠罐罐米线

一、产品起源与特色

• 起源：罐罐米线源于云南昆明，是当地一种独具特色的小吃。舂姑娘肥肠罐罐米线则在此基础上进行了改良和创新，将肥肠与罐罐米线相结合，形成了独特的风味。
• 特色：该产品采用高温烧制的陶土小罐作为盛放容器，具有通气性、耐高温、传热均匀和散热慢的特点，能够保持米线的最佳口感和温度。同时，肥肠的加入为米线增添了丰富的口感和风味，使得整款产品更加美味可口。

二、主要原料与配料

• 主要原料：米线、肥肠。米线选用云南特有的干浆或酸浆米线，口感劲道爽滑；肥肠则经过精心挑选和处理，确保口感鲜美、无异味。
• 配料：臭豆腐、豌豆尖、薄荷等云南地方特色配料，以及豆瓣酱、酸腌菜等调味料。这些配料和调味料的加入，使得整款产品的味道更加浓郁、层次丰富。

三、制作工艺

• 肥肠处理：肥肠需要经过多次清洗和烹煮，以去除腥味和杂质，然后切成小段备用。
• 米线烹饪：将米线放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，放入陶土小罐中。
• 调料配制：将臭豆腐、豌豆尖、薄荷等配料和豆瓣酱、酸腌菜等调味料放入小罐中，加入适量的肉汤。
• 加热烹饪：将小罐放在烤架上加热，待米线、肥肠和配料充分融合后，撒上杂酱肉冒即可上桌。

四、口感与风味

• 口感：米线劲道爽滑，肥肠口感鲜美、有嚼劲，配料丰富多样，使得整款产品的口感层次丰富。
• 风味：罐罐米线味道浓重，麻辣鲜香，属于麻辣一族的经典美食。同时，臭豆腐、豌豆尖、薄荷等配料的加入，使得整款产品的风味更加独特、诱人。

五、适用人群与消费场景

• 适用人群：舂姑娘肥肠罐罐米线老少皆宜，尤其适合喜欢麻辣口味和云南地方特色小吃的消费者。
• 消费场景：该产品可以作为早餐、午餐、晚餐或夜宵的选择。